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啤酒中的化合物可能有助于减肥

成熟的啤酒花提取物可减少健康超重人体内的体脂:一项随机双盲,安慰剂对照的平行组研究。

肥胖症是一个日益全球化的问题,与发生高血压和糖尿病等疾病的风险增加有关。虽然节食是一种有效的策略,但许多人发现很难维持和寻找更容易的替代品。

有效的体重管理的一种流行的替代方法是补充提供“脂肪燃烧”特性的治疗产品。这些包括声称抑制能量摄入或积极增加能量消耗的天然产品和“功能性食品”。有许多商业产品据称有助于有效的体重管理,包括共轭亚油酸和丙酮酸等化合物,以及天然食品如Irvingia gabonensis和chia seed。然而,大多数关于这些产品的研究尚无定论(例如对于Irvingia gabonensis)或显示这些膳食补充剂不能帮助减轻体重(例如奇异子)。

从积极的方面来看,有关于称为异h草酮或异-α-酸的化合物的抗肥胖作用的有希望的数据。这些化合物是啤酒中的主要苦味成分,来自雌性啤酒花(Humulus lupulus L.)。如图1所示,在酿造过程中,异-α-酸从α-酸转化,赋予啤酒风味和苦味。这些异-α-酸已被证明可通过降低高血糖和体脂含量来帮助患有前驱糖尿病的肥胖个体。此外,还显示了异-α-酸在两种不同的小鼠品系中预防饮食诱导的肥胖。然而,使用异-α-酸的一个缺点是它们非常强烈的苦味特征,这使得它们在要求有效的浓度下非常难以接受。虽然异h草酮丸可以绕过这些适口性问题,但由于未知的原因,它尚未被广泛考虑。

当啤酒长期储存时,异-α-酸逐渐分解为更复杂的苦味化合物 - 称为成熟啤酒花苦味酸(MHBA)。MHBA化合物由氧化衍生物组成,其具有与异-α-酸类似的结构但苦味较少,因此提供更可口的治疗剂。最近,已经表明MHBA至少部分地通过增加棕色脂肪组织中的产热来减少啮齿动物的体脂肪。棕色脂肪组织在啮齿动物中很丰富,对于适应寒冷环境很重要。成年人也被证明具有代谢活跃的棕色脂肪组织,因此这可能是人类抗肥胖治疗的可能目标。

啤酒中苦味的主要来源是啤酒花中存在的α-酸化合物。这些化合物在酿造过程中分解成异-α-酸,并且可以提供减少动物和人体内脂肪的益处。

谁和什么被研究?

该研究调查了MHBA降低健康超重人体脂肪的可能性。在12周的过程中,给予参与者成熟的啤酒花提取物(MHE),其含有18.3%的MHBA,没有可检测量的α-酸或异-α-酸。MHE是测试饮料的形式,每天食用一次,然后与具有相似味道和外观的安慰剂饮料进行比较。

研究人员招募了20-65岁的日本男性和女性,BMI为25-30。这在日本被归类为肥胖1级,但被世界卫生组织(WHO)归类为超重。参与者随机分为两组:活性组和安慰剂组。活性组每天服用MHE一次,持续12周的测试期,而安慰剂组服用具有相似味道和外观的安慰剂饮料。

所有参与者必须遵守严格的标准,包括排除任何饮食或膳食补充剂,影响脂肪或脂质代谢的药物,过量饮酒或富含啤酒花的食物。如果他们有任何目前的代谢紊乱或其他严重疾病,如糖尿病或心脏病,他们被排除在外。与会者接受了有关其生活方式的访谈,以确定资格和合规性。他们记录了每日卡路里摄入量,身体活动和主观症状。在测试结束时,对不合规的评估导致活跃组中的91名参与者和安慰剂组中的87名参与者的最终数量。

将啤酒花颗粒加热至60度120小时,以将α-酸氧化成异-α-酸。将氧化的啤酒花颗粒在50℃的水中浸泡1小时,以在浓缩前提取这些异-α-酸。然后将液体加热至90度,持续4小时,以将异-α-酸降解为MHBA。通过色谱分析判断,所得成熟的啤酒花提取物含有18.3%MHBA,没有可检测的α-酸或异-α-酸。测试饮料的体积为350毫升,含有35毫克的MHBA。

测量人体测量参数,如身高,体重,腰围和臀围,以及循环参数,如血压和脉率。通过生物电阻抗分析测量体脂率,同时通过CT扫描测量内脏,皮下和总脂肪。进行血液化学和尿液分析以评估消耗MHE的可能的不利影响。

该研究是一项随机双盲安慰剂对照分析,分析健康个体的MHE消费,这些人被归类为日本肥胖一级(或根据WHO超重)。这项研究的假设是MHE摄入会减少腹部脂肪,BMI,腰围和臀围。毒理学分析包括血液化学,血液学和尿液分析等参数,以确定MHE消耗是否有任何不良反应。

结果是什么?

主要研究结果如图2所示。与安慰剂组相比,服用MHE的健康肥胖个体在12周后腹部区域的内脏脂肪和9个平方厘米的总脂肪面积显着减少。活性组内脏和总脂肪面积的减少约为安慰剂组的两倍。

尽管从基线的变化很小,但活动组的BMI和体重也明显低于安慰剂组。在MHE消耗12周后,与安慰剂组中没有体重变化相比,活性组中体重变化大约为0.5千克。与基线相比,活动组的腰围和臀围也明显较低,分别损失约1厘米和0.7厘米。然而,安慰剂组从腰围和臀围减少约0.5厘米,因此两组之间没有显着差异。

安全性终点分析显示整个研究中血压没有显着变化,除了活动组中的四周脉率测量值更高外,整个研究中循环参数与基线没有变化。血液化学和尿液分析表明,两组之间没有持续的显着差异,或者始终存在与基线的异常变异。记录的所有值均在正常生理参考范围内。

研究人员还评估了研究过程中的主观和不利影响,以确定MHE消费的安全性。活动组在试验期间有25例感冒样症状,但安慰剂组也报告了20例感冒样症状,因此MHE不太可能引起感冒样症状。研究人员还报告了其他报告,如胃痛,腹泻,胃灼热,恶心和呕吐。总共有活跃组有14例,安慰剂组有17例,这表明对消化参数可能没有不良副作用,这可能归因于持续摄入MHE。

本研究调查了消费成熟啤酒花提取物12周的效果,以及是否会减少健康超重参与者体内的脂肪。在MHE治疗12周后,与安慰剂组相比,内脏脂肪面积显着减少。

这项研究告诉我们什么?

该研究表明,MHE的持续消耗导致健康超重个体的体脂显着减少,而没有生活方式改变,如增加体力活动或减少消耗的卡路里。MHE对体脂减少的影响可能是由于这些饮料的MHBA含量。

然而,值得注意的是,安慰剂组也失去了显着的体脂 - 尽管没有活跃组。安慰剂效应可能无意识地影响了参与者的能量平衡,正如其他关于抗肥胖剂的研究中所观察到的,如乳铁蛋白和葛根花。或者,季节性变化也可能影响体重,这有助于安慰剂组中观察到的体重变化。

尽管测试饮料含有苦味化合物,但MHBA浓度足够低,不能使测试饮料产生苦味。然而,身体在肠道中具有营养感受器,其具有感知胃的腔内容物的能力。这种胃感觉允许肠道根据存在的营养素或毒素启动适当的反应。当摄入苦味化合物时,肠道的苦味感受受体调节饥饿激素ghrelin的分泌。结果表明,生长素释放肽的释放刺激了短期食欲但实际上会导致食物摄入量长期减少,从而有效减少整体能量摄入。苦味化合物还显示通过改变肠运动 - 延迟胃排空来调节饱腹感 - 从而延长饱腹感并减少进一步的能量摄入。

然而,在这项研究中,没有观察到能量摄入减少,因为参与者被要求记录所消耗的所有卡路里,以及维持他们目前的生活方式。因此,MHE诱导的能量摄入减少 - 通过降低食欲或增加饱腹感 - 不能用于解释观察到的活性组体内脂肪减少。虽然食物摄入测量值非常不准确,但在整个测试期间,活跃组的安慰剂组始终消耗更多卡路里。

相反,有人建议MHE可以加速能量消耗,而不是通过控制食欲或饱腹感抑制能量摄入。据报道,MHBA 可增强啮齿动物褐色脂肪组织的产热。它通过与胃肠道中的苦味受体结合来实现这一点。该受体结合显示引起交感神经活动的下游激活,其调节棕色脂肪组织中的能量和葡萄糖稳态。

最后,这项研究由麒麟公司的员工进行,麒麟公司是一家全球啤酒公司,也在药品和其他健康相关产品方面拥有商业利益。

在研究过程中MHE的消耗导致体脂的显着减少,这可能是由于能量消耗的加速而不是食欲降低或饱腹感增加。

大局

肥胖的特征在于体脂的过度和病理性积累,称为白色脂肪组织:专门用于获取和储存能量的脂肪细胞。腹腔内器官周围内脏脂肪的增加是胰岛素抵抗的主要驱动因素,并且患2型糖尿病的风险增加。因此,较高的内脏脂肪含量也与心血管疾病的风险增加有关,并且是针对肥胖的治疗方法的关键目标。

对抗肥胖症的另一种方法是激活棕色脂肪组织。棕色脂肪组织是产热的 - 意味着它以热的形式释放能量,并且对于维持小型哺乳动物以及新生儿婴儿的核心体温至关重要。新研究似乎表明人棕色脂肪组织在被激活时对能量平衡和体重有显着影响。在该特定研究中,显示BMI与个体中棕色脂肪组织的量之间存在负相关。然而,这一观察结果可以解释为肥胖者由于质量较高和绝缘性较好而受热影响较小。这种知识可能用于开发新的治疗干预措施,通过激活功能性棕色脂肪组织有效减少肥胖。

多年来,已经有几项关于消耗啤酒花衍生的异-α-酸的健康益处的研究,包括调节葡萄糖代谢,抗炎活性和改善血脂特征。最近,成熟的啤酒花苦味成分显示通过激活支配它的交感神经来影响啮齿动物中的棕色脂肪组织。通过激活棕色脂肪组织,这些研究人员能够证明功能性食物可用于预防病理性体脂肪积聚。

如图3所示,啤酒花不是唯一一种作为减少体脂肪的功能性食品显示出良好效果的天然产品。泰国人参(Kaempferia parviflora)是姜科的草本成员,常见于泰国。据报道,该植物具有与MHE相似的特性。在一项研究中,据报道通过激活小鼠中的棕色脂肪组织来增加能量消耗。

过量脂肪分布与代谢紊乱之间的关系对抗肥胖至关重要。啤酒花提取物是一种潜在的新治疗选择,因为它们可能激活棕色脂肪组织并加速超重个体的脂肪减少。

经常问的问题

MHE消费的长期影响是什么?

该研究受限于MHE消耗的短持续时间。作者假设继续消费MHE将继续提供这些益处,因为没有观察到结果的平稳期。但是,需要进一步开展长期研究,以确保长期持续的安全性和有效性。

定期消费MHE有什么不良影响?

在这项研究中,要求参与者在研究期间传达任何不良反应。虽然许多人报告了消化问题,但活跃组和安慰剂组都是如此。因此,在本研究中测试的剂量下,没有不良反应可归因于MHE消耗。

我可以喝啤酒并获得同样的好处吗?

遗憾的是,简单的答案是否定的。啤酒 - 特别强的啤酒花IPA-可具有30-40ppm(每升30-40毫克)的异α-酸含量。然而,由于这些饮料的卡路里含量过高,显然不建议消耗大量啤酒作为减肥策略。

我应该知道什么?

这项随机双盲安慰剂对照研究表明,持续食用来自啤酒花植物的苦味提取物可减少健康超重个体的体脂肪。虽然与基线相比,活动组的BMI,体重和腰围的减少仅是显着的,但与安慰剂组相比,腹部区域的内脏和皮下脂肪的损失是显着的。除了每天消耗35毫克MHBA之外,没有明显的生活方式变化,这项研究表明,啤酒花提取物可以安全地减少超重个体的腹部脂肪。

在你找到额外品脱的啤酒之前,请记住,这项研究考察了复合物分离啤酒花的脂肪燃烧潜力(在啤酒中找到)。【责任编辑 688健康网



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